Franzbrötchen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber süßer Leckereien. Ihre butterzarte Textur und der köstliche Zimtgeschmack machen sie zu einem unwiderstehlichen Gebäck. Aber wusstest du, dass du mit nur wenigen einfachen Zutaten und einer Prise Kreativität deine Franzbrötchen auf ein neues Niveau heben kannst? In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du vegane Kaffee Franzbrötchen mit nuruCoffee zubereiten kannst – eine delikate Verschmelzung von traditionellem Gebäck und erfrischender Kaffeearomatik.
Zutaten für den Teig:
- 200 g Weizen-Kuchenmehl, Type 405
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 8 g Trockenhefe
- 75 g Rohrzucker
- 1 TL Salz
- 75 g vegane Butter/Margarine
- 125 ml Mandelmilch (ca. 30° C)
- 125 ml frischer Kaffee (ca. 30° C)
Zubereitung:
1. Vorbereitung des Teigs: In einer großen Schüssel das Weizen-Kuchenmehl, Dinkelvollkornmehl, Trockenhefe, Rohrzucker und Salz vermischen. Füge dann die vegane Butter oder Margarine hinzu und knete die Mischung, bis sie krümelig wird.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Gieße die warme Mandelmilch und den frischen Kaffee langsam in die Mehlmischung und knete dabei, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Füge bei Bedarf mehr Mehl hinzu, um eine klebrige Konsistenz zu vermeiden.
3. Teig ruhen lassen: Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Teig ausrollen und formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus. Bestreiche die Oberfläche des Teigs großzügig mit nuruCoffee und bestreue sie dann mit einer Mischung aus Zucker und Zimt.
5. Aufrollen und schneiden: Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn dann in etwa 10 gleich große Stücke. Lege die Stücke mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6.Zweite Ruhephase: Decke die Franzbrötchen mit einem Geschirrtuch ab und lasse sie nochmals etwa 30 Minuten ruhen, während du den Backofen auf 180°C vorheizt.
7. Backen: Backe die Franzbrötchen etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
8.Genießen: Nimm die Franzbrötchen aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Genieße diese köstlichen veganen Kaffee Franzbrötchen mit einer Tasse frisch gebrühtem nuruCoffee für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Mit diesem Rezept für vegane Kaffee Franzbrötchen mit nuruCoffee kannst du deine Backkünste auf ein neues Niveau heben und gleichzeitig die köstliche Verbindung von süßem Gebäck und erfrischender Kaffeearomatik erleben. Gönn dir und deinen Lieben diese himmlischen Leckereien bei eurem nächsten gemütlichen Frühstück oder Kaffeeklatsch – ihr werdet garantiert begeistert sein!
Bild: @unsplash, Markus Spiske
