Alle Produkte von nuruCoffee
50% unserer Gewinne, mindestens aber 1€ pro Kilogramm, fließen in die Projekte von nuruWomen e.V. zur Stärkung von Frauen in Äthiopien
14 Produkte
Wie wird Kaffee in Äthiopien geerntet?
Noch heute wird der Kaffee in Äthiopien auf wildwachsenden Bäumen geerntet. Von Oktober bis April findet die Haupternte statt. Weil man in Äthiopien traditionell per Hand nur reife Früchte pflückt, können auch noch in den Monaten von August bis Dezember nachgereifte Kaffeebohnen geerntet werden. Wie bei einem guten Wein nutzen die Kleinbäuer:innen ihr geschultes Auge, um bei der Auslese immer Kirschen gleicher Reife zu ernten. In einem wochenlangen Prozess trocknen die Kaffeekirschen unter der Sonne Äthiopiens bis zu einem Feuchtegehalt von ca. 12% aus.
