Geschenkgutschein
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Mit dem Gutschein verschenkst du nicht nur besondere Kaffeemomente, sondern unterstützt damit auch gleichzeitig Frauenprojekte in Äthiopien.
Wie kann ich meinen Gutschein einlösen?
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Kaffee aus Äthiopien
Noch heute wird der Kaffee in Äthiopien auf wildwachsenden Bäumen geerntet. Von Oktober bis April findet die Haupternte statt. Weil man in Äthiopien traditionell per Hand nur reife Früchte pflückt, können auch noch in den Monaten von August bis Dezember nachgereifte Kaffeebohnen geerntet werden. Wie bei einem guten Wein nutzen die Kleinbäuer:innen ihr geschultes Auge, um bei der Auslese immer Kirschen gleicher Reife zu ernten. In einem wochenlangen Prozess trocknen die Kaffeekirschen unter der Sonne Äthiopiens bis zu einem Feuchtegehalt von ca. 12% aus.
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Herstellung & Röstung
Unseren Sidamo Kaffee rösten wir mit einem modernen Heißluftverfahren, das eine präzise und schonende Röstung ermöglicht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Trommelröstern werden die Bohnen nicht durch direkten Kontakt mit der Trommel erhitzt, sondern gleichmäßig von heißer Luft umströmt. Dadurch entsteht eine besonders konstante Röstung mit klaren, ausgewogenen Aromen.
Dieses Verfahren betont die fruchtigen und floralen Noten unseres Sidamo Kaffees und sorgt für ein besonders sauberes Geschmacksprofil. Der geringere Energieverbrauch des Systems trägt außerdem zu einer nachhaltigeren Kaffeeproduktion bei.
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