Qualität
Einzigartiger Kaffeegenuss ohne Kompromisse: Das ist unser Qualitätsanspruch an jede Sorte.
Dafür setzen wir auf exklusiven Speciality Coffee, bio-zertifizierten Anbau, selektive Handernte und eine schonende, hochmoderne Röstung.
Speciality Coffee
Speciality Coffee ist eine klar definierte Qualitätsstufe. Die Grundlage bildet das Bewertungssystem der Specialty Coffee Association. Bewertet werden dabei Aroma, Geschmack, Balance und Reinheit.
Wir verkosten jede unserer Kaffeesorten sorgfältig und stellen sicher, dass sie unsere Qualitätsansprüche erfüllt. Alle unsere Sorten dürfen offiziell als Speciality Coffee bezeichnet werden.
Bio Kaffee
Der Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel schützt nicht nur Böden und Gewässer. Bio Kaffee schützt auch die Menschen, die den Kaffee anbauen und ernten. Die Bio Zertifizierung ist für uns unverzichtbar und ein wichtiger Teil des Qualitätsanspruchs.
Unsere Partner-Kooperative in Sidamo arbeiten mit traditionellen, naturnahen Anbaumethoden, die die Bodenfruchtbarkeit erhalten und die biologische Vielfalt fördern.
Bio Kaffees entdecken
Von Hand geerntet
Die Kleinbäuer:innen in Äthiopien setzen auf traditionelle Handarbeit. Nur reife Kaffeekrischen werden von Hand gepflückt, während die noch grünen Zeit bekommen, um nachzureifen. Das ist aufwendiger und teurer als eine einmalige maschinelle Ernte, aber entscheidend für die Qualität.
Bei der maschinellen Ernte werden reife, unreife und überreife Kirschen auf einmal abgerissen. Unreife oder überreife Kirschen beeinträchtigen das Aroma. Diese werden oft durch Überröstung versucht zu kaschieren.
Die Erntemethode ist daher ein weiteres wichtiges Qualitätsmerkmal. Mir nuruCoffee genießt du außerdem immer frisch gerösteten Kaffee aus der letzten Ernte.
Alles über die Kafeeernte
Entkoffeinierter Kaffee ohne Chemie
Unser Decaf wird im CO₂-Verfahren entkoffeiniert. Das ist aktuell die schonendste und hochwertigste Methode.
Ohne den Einsatz von chemischen Lösungsmitteln wie Dichlormethan kannst du sicher sein, dass dein DECAF keine gesundheitsschädlichen Rückstände aufweist.
Das Ergebnis ist entkoffeinierter Kaffee mit vollem Aroma. Für uns ist das CO₂-Verfahren deshalb nicht nur eine Frage der Gesundheit, sondern auch eine Frage der Qualität.
Mehr über das CO₂-Verfahren
Wir rösten unsere Bohnen im modernen Heißluftverfahren. Dabei werden die Bohnen gleichmäßig von heißer Luft umströmt. Die komplexen Aromen werden präzise herausgearbeitet. Der geringere Energieverbrauch ist ein zusätzlicher Vorteil dieser Methode.
Wir rösten immer in kleinen Chargen, damit dein Kaffee so frisch wie möglich bei dir ankommt.
Unsere Kaffeesorten
