Sidamo Espresso
✔️ 100% Bio-Arabica
✔️ Single Origin
✔️ Schonendes Trommelröstverfahren
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferzeit 1-3 Werktage
Herkunft
Zubereitung
Bio Kaffee mit Impact
Du genießt mit nuruCoffee nicht nur erstklassigen, bio-zertifizierten Kaffee, sondern setzt auch ein Zeichen für Empowerment.
Durch den Kauf von nuruCoffee unterstützt du Projekte zur finanziellen Selbstbestimmung von Frauen und zur Verbesserung der Gesundheitsversorgung von Müttern und Neugeborenen in Äthiopien. So schaffst du neue Perspektiven und stärkst Frauen auf ihrem Weg in die Unabhängigkeit.
Übernimm mit uns Verantwortung
Wir beziehen unseren äthiopischen Kaffee zu fairen Preisen direkt aus bio-zertifizierten Kooperativen, die Kleinbäuer:innen ein stabiles Einkommen sichern. Wir übernehmen Verantwortung für alle Menschen, die an der Wertschöpfungskette von nuruCoffee beteiligt sind. Gemeinsam mit dir setzen wir uns für soziale Fairness und menschenwürdige Arbeitsbedingungen ein.
Klimaneutraler Versand
Sobald du bestellt hast, wird dein Lieblingskaffee verpackt und ist kurz darauf schon unterwegs zu dir. Dafür nutzen wir den CO2-kompensierten Versand GoGreen von DHL.
Kaffee aus Äthiopien
Noch heute wird der Kaffee in Äthiopien auf wildwachsenden Bäumen geerntet. Von Oktober bis April findet die Haupternte statt. Weil man in Äthiopien traditionell per Hand nur reife Früchte pflückt, können auch noch in den Monaten von August bis Dezember nachgereifte Kaffeebohnen geerntet werden. Wie bei einem guten Wein nutzen die Kleinbäuer:innen ihr geschultes Auge, um bei der Auslese immer Kirschen gleicher Reife zu ernten. In einem wochenlangen Prozess trocknen die Kaffeekirschen unter der Sonne Äthiopiens bis zu einem Feuchtegehalt von ca. 12% aus.
Herstellung & Röstung
Unseren Sidamo Kaffee rösten wir in einem traditionellen Trommelröster. Bei diesem Verfahren werden die Kaffeebohnen für 15 bis 20 Minuten bei rund 200 °C schonend geröstet.
Nach der Röstung wird der Kaffee abgekühlt. Durch Kaltluftzufuhr und ohne Wasser wird der Röstvorgang beendet. Der Einbrand, also der Gewichtsverlust der Kaffeebohne während der Röstung, kann bei diesem Verfahren bis zu 20% betragen. Die Kaffeearomen sind so am intensivsten. Besonders die feinen Fruchtsäuren, die unseren Sidamo ausmachen, gehen so nicht verloren.