Bio Coffee Addis Delight
✔️ 100% Bio Kaffee aus Äthiopien
✔️ Direkt & fair gehandelt
✔️ Specialtiy Coffee, immer frisch geröstet
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Herkunft
Zubereitung
FAQ zu Bio Kaffee und Espresso
Hier erfährst du, was Speciality Coffee eigentlich ist, warum wir nur in kleinen Mengen rösten und wie all das deinen Kaffeegenuss einmalig macht.
Was bedeutet „Speciality Coffee“ und wie unterscheidet sich die Qualität?
"Speciality Coffee" ist eine klar definierte Qualitätsstufe für hochwertigsten Kaffee.
Er wird unter optimalen Bedingungen angebaut, handverlesen und mit strengen Kriterien bewertet. Die Grundlage bildet das Bewertungssystem der Specialty Coffee Association: Nur Kaffees, die in einem strukturierten Cupping-Prozess mindestens 80 von 100 Punkten erreichen, dürfen als „Specialty“ bezeichnet werden.
Bewertet werden dabei Aroma, Geschmack, Balance und Reinheit. Weniger als fünf Prozent der weltweit geernteten Bohnen erfüllen diese Anforderungen. Das liegt daran, dass jeder Schritt in der Erzeugung mit größter Sorgfalt erfolgt: sortenreine Ernte, mikroklimatisch idealer Anbau, schonende Verarbeitung und ein präzise abgestimmtes Röstprofil.
Im Gegensatz dazu steht konventioneller Kaffee, bei dem oft Mischungen unterschiedlicher Qualität verwendet werden. Durch dunkle Röstung werden hier Fehler kaschiert – zulasten von Aromenvielfalt und Bekömmlichkeit.
Warum ist Kaffee aus der aktuellen Ernte besser?
Frische ist entscheidend für das Aroma! Unsere Bohnen stammen immer aus der aktuellen Ernte. Dadurch bleibt der volle Geschmack erhalten.
Warum röstet ihr nur in kleinen Mengen?
Wir rösten in kleinen Chargen, damit dein Kaffee immer frisch ist. Genieße deinen Kaffee oder Espresso am besten 2 bis 4 Wochen nach der Röstung. Sind die Bohnen einmal gemahlen, verlieren sie ebenfalls schnell an Aroma.
Woran erkenne ich die hohe Qualität der Bohnen?
Ein wichtiges Qualitätsmerkmal hochwertiger Kaffeebohnen ist ihre gleichmäßige Größe und Farbe. Unsere Bohnen werden nach der Ernte sorgfältig selektiert, sodass nur Bohnen mit gleichmäßigem Reifegrad ohne sichtbare Defekte verarbeitet werden.
Durch diese Gleichmäßigkeit werden alle Bohnen beim Rösten gleichmäßig erhitzt. So entstehen weder hellere, unterentwickelte Bohnen noch dunkle, überröstete oder gar verbrannte Bohnen. Das Ergebnis ist ein klares, sauberes Geschmacksprofil.
Was ist das Besondere an Single Origin Kaffee?
Single Origin bedeutet: alle Bohnen stammen aus einem Anbaugebiet. So kommt die Aromenvielfalt der einzelnen Bohnen optimal zur Geltung. Das Gegenteil von Single Origin Kaffees sind sogenannte Blends, bei denen mehrere Kaffeesorten miteinander vermischt werden.
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Bio Kaffee mit Impact
Du genießt mit nuruCoffee nicht nur erstklassigen, bio-zertifizierten Kaffee, sondern setzt auch ein Zeichen für Empowerment.
Durch den Kauf von nuruCoffee unterstützt du Projekte zur finanziellen Selbstbestimmung von Frauen und zur Verbesserung der Gesundheitsversorgung von Müttern und Neugeborenen in Äthiopien. So schaffst du neue Perspektiven und stärkst Frauen auf ihrem Weg in die Unabhängigkeit.
Übernimm mit uns Verantwortung
Wir beziehen unseren äthiopischen Kaffee zu fairen Preisen direkt aus bio-zertifizierten Kooperativen, die Kleinbäuer:innen ein stabiles Einkommen sichern. Wir übernehmen Verantwortung für alle Menschen, die an der Wertschöpfungskette von nuruCoffee beteiligt sind. Gemeinsam mit dir setzen wir uns für soziale Fairness und menschenwürdige Arbeitsbedingungen ein.
Klimaneutraler Versand
Sobald du bestellt hast, wird dein Lieblingskaffee verpackt und ist kurz darauf schon unterwegs zu dir. Dafür nutzen wir den CO2-kompensierten Versand GoGreen von DHL.
Herstellung & Röstung
Unseren Kaffee rösten wir mit einem modernen Heißluftverfahren, das eine präzise und schonende Röstung ermöglicht. Im Gegensatz zu herkömmlichen Trommelröstern werden die Bohnen nicht durch direkten Kontakt mit der Trommel erhitzt, sondern gleichmäßig von heißer Luft umströmt. Dadurch entsteht eine besonders konstante Röstung mit klaren, ausgewogenen Aromen.
Dieses Verfahren betont die schokoladigen und süßlichen Noten unseres Kaffees und sorgt für ein besonders sauberes Geschmacksprofil. Der geringere Energieverbrauch des Systems trägt außerdem zu einer nachhaltigeren Kaffeeproduktion bei.
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