Fair Trade Kaffee: Warum wir uns gegen das Siegel entschieden haben

Wer sich mit Bio Kaffee beschäftigt, stößt früher oder später auch auf Fair Trade Kaffee. Beide Begriffe stehen für bewussteren Kaffeekonsum und für die Frage, unter welchen Bedingungen Kaffee eigentlich produziert und gehandelt wird.

Auch wir bei nuruCoffee halten Fair Trade Kaffee für eine gute Idee. Trotzdem haben wir uns bewusst gegen das Fair-Trade-Siegel entschieden. Stattdessen setzen wir auf fairen, direkten Handel. Warum wir diesen Weg gewählt haben und was fairer Kaffee für uns konkret bedeutet, zeigen wir in diesem Artikel.

Warum ist fairer Handel im Kaffeesektor so wichtig?

Kaffee ist eines der meistgehandelten Agrarprodukte der Welt. Gleichzeitig leben viele Menschen, die ihn anbauen, unter prekären Bedingungen. Schwankende Weltmarktpreise, geringe Verhandlungsmacht und ungleiche Strukturen entlang der Lieferkette führen zur Ausbeutung der Kaffeebäuer:innen.

Fairer Handel hat das Ziel, die Arbeits- und Lebensbedingungen von benachteiligen Produzent:innen zu verbessern und ist ein wichtiger Faktor, um nachhaltigen Kaffee zu ermöglichen.

Fair Trade Kaffee und direkt gehandelter Kaffee: Was ist der Unterschied?

Fair Trade Kaffee ist Kaffee, der nach festgelegten Standards zertifiziert wurde. Das bekannteste Zeichen dafür ist das Fair-Trade-Siegel. Es steht unter anderem für Mindestpreise, Prämien und bestimmte soziale Standards.

Direkt gehandelter Kaffee beschreibt eine besondere Form des Handels: Röstereien beziehen ihre Bohnen direkt von Kaffeebäuer:innen oder Kooperativen. Anders als im konventionellen Kaffeehandel, bei dem Zwischenhändler, Importeure, die Kaffeebörse, die verarbeitende Industrie, Großhandel und Einzelhandel mitverdienen.

Der Fokus von direkt gehandeltem Kaffee liegt dabei auf persönlichen Beziehungen, Transparenz, Verlässlichkeit und individuellen Vereinbarungen.

Was bedeutet Fair Trade Kaffee?

Fair Trade Kaffee wird nach festgelegten sozialen und wirtschaftlichen Standards gehandelt und zertifiziert. Im Mittelpunkt stehen dabei bessere Bedingungen für Produzent:innen und eine gerechtere Verteilung entlang der Lieferkette. Die verschiedenen Siegel setzen unterschiedliche Schwerpunkte.

Das bekannteste Siegel ist das Fair-Trade-Siegel. Für viele Verbraucher:innen ist das Siegel vor allem eine Orientierungshilfe. Es macht sichtbar, dass Kaffee nicht nur nach Geschmack oder Herkunft, sondern auch nach Handelsbedingungen beurteilt werden kann.

Welche Vorteile hat Fair Trade Kaffee?

• Garantierte Mindestpreise: Fairtrade arbeitet mit einem Mindestpreis, der Produzent:innen vor starken Einbrüchen des Weltmarktpreises schützen soll. Das schafft mehr Planbarkeit und kann Investitionen in den Anbau erleichtern.
• Zusätzliche Prämie für Gemeinschaftsprojekte: Neben dem Verkaufspreis wird eine Prämie gezahlt. Wie die Prämie eingesetzt wird, entscheiden die Produzent:innen gemeinschaftlich. Beispiele sind Investitionen in Bildung, Gesundheitsversorgung, Infrastruktur oder die Umstellung auf Bio-Anbau.
• Soziale Mindeststandards: Fairtrade verlangt unter anderem Regeln zu Arbeitsrechten, Arbeitsschutz, dem Verbot von Zwangsarbeit und dem Umgang mit Kinderarbeit.
• Ökologische Anforderungen: Fairtrade umfasst auch Umweltkriterien, etwa den Schutz natürlicher Ressourcen, den eingeschränkten Einsatz gefährlicher Pestizide und Maßnahmen für klimaresilienteren Anbau.
• Ein klareres Signal für Konsument:innen: Für viele Menschen ist das Siegel eine erste Orientierung beim Einkauf.

Welche Kritik gibt es an Fair Trade Kaffee? 

1. Kosten: Damit Kaffee ein Fair-Trade-Siegel tragen darf, fallen Gebühren für Kontrolle, Zertifizierung und Lizenznutzung an. Diese Kosten können für kleinere Produzent:innen oder Kooperativen eine zusätzliche Belastung sein.
2. Transparenz: Das Siegel hat das Ziel, das bestimmte Standards eingehalten werden. Es sagt aber nicht automatisch, wie eng die Beziehung zwischen Rösterei und Produzent:innen ist, wie genau Preise verhandelt wurden oder wie viel am Ende konkret bei den Kaffeebäuer:innen ankommt.
3. Mengenausgleich: Fair gehandelter und konventioneller Kaffee werden nicht immer getrennt voneinander verarbeitet. Das heißt: Insgesamt wurde die erforderliche Menge fair gehandelter Kaffees eingekauft und erfasst, aber nicht jede Packung mit Siegel, die bei Konsument:innen landet, enthält zwangsläufig auch fair gehandelten Kaffee.
4. Mindestpreise: sind wichtig, aber nicht automatisch existenzsichernd. Der Fairtrade-Mindestpreis ist ein wichtiger Schutz gegen starke Preisschwankungen. Er garantiert aber nicht, dass Produzent:innen in den verschiedenen Regionen wirklich existenzsichernd verdienen. Dafür sind die realen Produktionskosten, die Erntemenge und die lokale Situation zu unterschiedlich.
5. Unzureichende Kontrollen: Entlang komplexer Lieferketten ist es eine große Herausforderung, jede:n Produzent:in lückenlos zu überprüfen.

Bei aller Kritik möchten wir eines klar betonen: Fairtrade Siegel haben viel dazu beigetragen, das Bewusstsein für fairen Konsum zu stärken. Das Siegel hat für viele Menschen sichtbar gemacht, dass konventioneller Handel von Produkten wie Kaffee oder Kakao zu großen Missständen in den Anbaugebieten führt.

Diese Aufmerksamkeit für gerechtere Bedingungen halten wir für sehr wertvoll.

Warum wir uns gegen ein Fair Trade Siegel entschieden haben

Als kleines Unternehmen haben wir uns bewusst gegen das Fair-Trade-Siegel entschieden. Ein wichtiger Grund dafür sind die zusätzlichen Kosten und der organisatorische Aufwand, die eine Zertifizierung mit sich bringen. Wir wollen lieber in faire Strukturen investieren.

Deshalb setzen wir bei nuruCoffee auf fairen, direkten Handel. Wir beziehen unseren Kaffee direkt von Kooperativen, mit denen wir persönlich im Austausch sind. Einige der Bäuer:innen haben wir auch persönlich besucht, um uns ein Bild der Arbeitsbedingungen zu verschaffen.

Wir bezahlen für unseren Rohkaffee Preise, die deutlich über dem Weltmarktpreis liegen. So wollen wir sicherstellen, dass Fairness sich direkt in der Bezahlung und der Verbesserung der Lebensgrundlage zeigt.

Langjährige Partnerschaften ermöglichen Planbarkeit

Direkter Handel ist für uns nicht nur eine Frage des Einkaufpreises, sondern auch eine Frage der Verlässlichkeit. Langjährige Partnerschaften schaffen auf beiden Seiten Vertrauen, Planbarkeit und Kontinuität. Deshalb arbeiten wir mit unseren Partner:innen schon seit rund 10 Jahren zusammen.

Wir denken Fairness weiter: Unterstützung von Frauen in Äthiopien

Mit jedem verkauften Kilo Kaffee und mit 50 Prozent unseres Gewinns unterstützen wir  die Arbeit von nuruWomen. Unser Verein unterstützt Projekte zur Stärkung von Frauen in Äthiopien, die nicht direkt vom Kaffeehandel profitieren.

Damit verbinden wir fairen Handel mit konkreter Wirkung. Unser Anspruch ist nicht nur, Produzent:innen fair zu bezahlen, sondern mit nuruCoffee auch soziale Veränderung mitzutragen. Genau deshalb verstehen wir fairen Handel nicht als einzelnes Merkmal, sondern als Teil der Verantwortung, die wir als Marke übernehmen.

Faire Strukturen durch Kooperativen

Wir beziehen unseren äthiopischen Kaffee von der bio-zertifizierten Ferro Kooperative in Sidamo. Kooperativen sind Zusammenschlüsse vieler Kleinbäur:innen.

Kooperativen stärken die Produzent:innen, weil sie gemeinsam mehr Vermarktungsmacht haben als einzelne Bäuer:innen.

Kooperativen schaffen außerdem stabile Strukturen. Sie vertreten die Interessen ihrer Mitglieder, organisieren den Verkauf und verbessern die Ausgangslage bei Preisverhandlungen. Für die Bäuer:innen bedeutet das konkret ein höheres, stabileres Einkommen und mehr Planungssicherheit.

Wie erkenne ich fair gehandelten Kaffee?

Wenn du fairen Kaffee kaufen möchtest, lohnt sich ein genauer Blick auf die Informationen hinter dem Produkt. Ein Siegel kann eine Orientierung sein. Noch hilfreicher ist es, genauer hinzuschauen: Welche Kriterien bewertet das Siegel überhaupt? Geht es vor allem um Mindestpreise, um soziale Standards, um Umweltauflagen oder um alles zusammen? Wie werden diese Kriterien geprüft?

Hat ein Hersteller keinen zertifizierten Kaffee, spricht aber dennoch von fairem Kaffee? Dann kannst du prüfen, ob eine Marke offenlegt, woher der Kaffee kommt, mit welchen Produzent:innen oder Kooperativen sie arbeitet und wie fairer Handel konkret umgesetzt wird.

Je konkreter diese Informationen sind, desto besser lässt sich einschätzen, wie ernst fairer Kaffee tatsächlich genommen wird.

Quellen:

Verbraucherzentrale Hamburg, „Fair Trade: Wann sind Schokolade, Kaffee, Zucker und Co wirklich fair?“, https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/fair-trade/fair-trade-wann-sind-schokolade-kaffee-zucker-co-wirklich-fair, zuletzt abgerufen am 19.Mai.

Fairtrade Deutschland, „Fairtrade-Kaffee“, https://www.fairtrade.net/de-de/produkte/fairtrade_produkte/Kaffee.html, zuletzt abgerufen am 18.Mai 2026.