In diesem Rezept steckt neben Kaffee eine weitere Spezialität Äthiopiens: Honig! Äthiopien ist Afrikas größer Honigexporteur und bekannt für seine hohe Qualität und den außergewöhnlichen Geschmack. Wie auch Kaffee hat Honig in Äthiopien eine hohe kulturelle Bedeutung. Der Honigwein "Tej" gilt als Nationalgetränk.
Hinter diesem Rezept steckt also mehr als ein erfrischender Eiskaffee. Der Drink vereint zwei der größten Schätze Äthiopiens und versüßt uns jeden Sommertag.
Äthiopischer Honig Iced Latte Zutaten (für 1 Portion)
- 1 doppelter Espresso Addis Delight (ca. 60 ml), frisch gebrüht
- 1-2 TL (äthiopischer) Honig (nach Geschmack)
- 1 Prise Zimt (alternativ: Vanille oder Kardamom)
- 200 ml Milch oder Pflanzendrink nach Wahl
- Eiswürfel
Zubereitung
- Honig und Zimt in ein Glas geben.
- Frisch gebrühten Espresso darüber gießen und gut umrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Den Honig-Espresso vollständig abkühlen lassen.
- Glas mit Eiswürfeln auffüllen
- Milch hineingießen.
- Den abgekühlten Honig-Espresso langsam über einen Löffelrücken einlaufen lassen.
3 Tipps von Sara und Sali
- Honig im heißen Espresso auflösen: Honig löst sich am besten in warmen Getränken. Deshalb den Honig unbedingt im heißen Espresso auflösen, bevor alles abkühlt.
- Hochwertiger Honig macht den Unterschied: Äthiopischer Honig ist besonders blumig und weniger süß als herkömmlicher Honig. Er hat einen intensiven, lang anhaltenden karamelligen Nachgeschmack. Egal woher dein Honig kommt: Achte auf Bio-Qualität, transparente Herkunft und Naturbelassenheit.
- Pflanzliche Alternative: Wir nutzen gerne pflanzliche Alternativen, die den Geschmack von Honig und Espresso unterstreichen. Haferdrink, Haselnussdrink oder Mandeldrink machen den Honig Iced Late besonders spannend und abwechslungsreich!
Dieser Honey Iced Latte ist für uns eine Hommage an unsere Wurzeln, der uns jeden Sommer versüßt. Wir wünschen dir viel Freude damit!
