Weihnachten steht vor der Tür und du suchst nach einer einzigartigen Geschenkidee? Wie wäre es mit leckeren, selbstgemachten Espresso-Pralinen? Unser einfaches Rezept überzeugt mit intensiven Aromen von Zartbitterschokolade und äthiopischem nuruCoffee Espresso, der mit seiner fruchtigen Note von Bergamotte und Aprikose die Pralinen perfekt abrundet. Ein Hauch von weihnachtlichen Gewürzen macht sie ideal für den Advent oder als DIY-Weihnachtsgeschenk. 🎁
💡 Tipp: Die Pralinen lassen sich wunderbar verpacken und sind ein hochwertiges DIY-Weihnachtsgeschenk für Familie, Freund:innen oder Kolleg:innen. Ob in einer schönen Box oder einem kleinen Glas – ein Highlight unter jedem Weihnachtsbaum.
Rezept: Espresso-Pralinen selber machen
Mit unserem Rezept kannst du Espresso-Pralinen ganz einfach selber machen. Die weiche Ganache aus dunkler Schokolade, feinem Espresso und winterlichen Gewürzen wird durch die knackige Hülle zu einem unvergesslichen Genuss.
Zutaten für 12 Stück:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne (oder pflanzliche Sahne)
- 30 ml Espresso (frisch aufgebrüht)
- 2 Messerspitzen Zimt
- 1 Messerspitze Piment
- 1 Messerspitze Kardamom
Zubereitung:
- Espresso zubereiten: Bereite einen intensiven Espresso zu, am besten mit einer Siebträgermaschine, einem Espressokocher oder einem Vollautomaten.
- Sahne aufkochen: Erhitze die Sahne, bis sie aufkocht, und nimm sie vom Herd.
- Schokolade & Espresso vermengen: Gib 200 g Zartbitterschokolade in die heiße Sahne und füge den Espresso hinzu. Rühre, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist, und füge die Gewürze hinzu.
- Creme aufschlagen: Lass die Masse abkühlen und schlage sie mit einem Handmixer, bis sie fluffig wird.
- Pralinen formen: Forme kleine Kugeln und kühle sie kurz. Sollte die Masse zu weich sein, stelle sie in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.
- Schokolade schmelzen & Pralinen eintauchen: Schmelze die restlichen 100 g Zartbitterschokolade und tauche die Kugeln ein. Überschüssige Schokolade vorsichtig abtropfen lassen.
- Abkühlen lassen: Setze die Pralinen auf Backpapier und lasse sie aushärten. Weihnachtlich verpacken oder direkt genießen!
💡 Unser Tipp: Verwende nuruCoffee Espresso mit fruchtigen Noten, um die Gewürze zu unterstreichen. Für mehr Textur kannst du die Pralinen in gehackten Pistazien, Haselnüssen oder Walnüssen wälzen.
Warum selbstgemachte Espresso-Pralinen das perfekte Geschenk sind
Espresso-Pralinen sind schnell gemacht, benötigen wenige Zutaten und lassen sich kreativ verpacken. Sie sind ein individuelles Geschenk mit persönlicher Note – ideal für Weihnachten oder als kleine Aufmerksamkeit.
Mit nuruCoffee Espresso erhalten die Pralinen eine besondere Qualität: Der biozertifizierte Espresso unterstützt direkt Kleinbäuer:innen-Kooperativen in Äthiopien und fördert fairen Handel. Jede Praline vereint Genuss, Kreativität und Bedacht.
Fazit
Mit diesem Rezept hast du alles, um Espresso-Pralinen selbst zu machen und ein besonderes DIY-Weihnachtsgeschenk zu kreieren. Besorge hochwertige Zutaten, probiere es aus und teile die Freude an gutem Kaffee und Nachhaltigkeit mit deinen Liebsten. Ob als Geschenk oder zum Genießen – Espresso-Pralinen sind immer eine gute Idee.
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Foto Ganache: American Heritage Chocolate @Unsplash
