Zubereitung

So vielfältig wie die Kaffeespezialitäten sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten unseres liebsten Heißgetränks. Ob Espresso, Cappuccino oder Flat White - hier siehst du, welche Zubereitungsarten es gibt. 

Herkunft

Dank der idealen Anbauhöhe mit Temperaturen von 18 bis 22 °C, zählt Äthiopien zu den attraktivsten Kaffeeanbau-Gebieten der Welt. Während in anderen Ländern teilweise längst die große maschinelle Ernte durchgeführt wird, setzen die äthiopischen Kleinbäuer:innen noch immer auf traditionelle Handarbeit. Diese Sorgfalt kommt der Qualität des äthiopischen Kaffees zugute, denn es werden im Vergleich zur maschinellen Ernte nur reife Früchte gepflückt. Neue Kaffeepflanzen werden darüber hinaus von Setzlingen aus bereits vorhandenen Anpflanzungen gezüchtet. Dadurch kann eine gleichbleibende Qualität gewährleistet werden.