Der Unterschied zwischen Espresso und Kaffee liegt in der Röstung. Die Espressobohnen sind dunkler geröstet als die Coffee Bohnen, was insbesondere Liebhaber von nachhaltigem Kaffee aus Äthiopien ansprechen könnte. Der Grund für das dunklere Aussehen liegt darin, dass mit fortschreitendem Röstgrad der Säuregehalt des Kaffees abnimmt und damit die Röstaromen die fruchtigen Nuancen überlagern. Espresso ist deutlich stärker konzentriert als beispielsweise Filterkaffee, wodurch die einzelnen Geschmackskomponenten des Kaffees, wie Säuren und Bitterstoffe, stärker zum Vorschein kommen können.

Für die Entkoffeinierung unseres Kaffees nutzen wir das CO2-Verfahren, eine Methode, die insbesondere für Liebhaber von Kaffee aus Äthiopien und für diejenigen, die Wert auf nachhaltigen Kaffee legen, von Interesse sein könnte.

Hierbei verdampft Kohlenstoffdioxid und wird gleichzeitig aufgefangen, komprimiert, kondensiert und anschließend wiederverwendet. Am Ende dieses Verfahrens bleibt reines Koffein zurück. Da dieses hocheffiziente Verfahren kein hinzugefügtes Lösungsmittel verwendet, wird diese Methode für das Entkoffeinieren von Bio-Kaffeebohnen eingesetzt. Somit ist er eine gute Alternative, wenn man Koffein nicht so gut verträgt, aber dennoch nicht auf den guten Geschmack von Kaffee verzichten möchte.

Alle unsere nuru Kaffees aus Äthiopien  sind für den empfindlichen Magen verträglich. Aber Dunklere Röstungen haben oft einen geringeren Säuregehalt als hellere Röstungen. Wenn man also einen magenfreundlichen Kaffee sucht, könnte unser Sidamo Espresso mit einer dunkleren Röstung geeignet sein. Entkoffeinierter Kaffee kann auch eine gute Option für Menschen mit empfindlichem Magen sein, insbesondere wenn sie nach einer schonenden Röstung suchen. Es ist wichtig, verschiedene Optionen auszuprobieren, um herauszufinden, was für deinen Magen am besten funktioniert.