Espresso Plätzchen dürfen auf unserem Weihnachtsplätzchen-Teller in diesem Jahr nicht fehlen. Der Teig ist buttrig und mürbe, mit feinem Espresso-Aroma, das sich himmlisch mit der weißen Zuckerglasur ergänzt. Die Kaffeebohne oben drauf macht aus jedem Plätzchen ein kleines Kunstwerk.
Die Espresso Plätzchen sind perfekt als Mitbringsel zur Adventsjause oder als kleines selbst gemachtes Kaffee Geschenk. Dazu passt ein Thermobecher als Begleiter für den Adventsspaziergang.
Espresso Plätzchen Zutaten (für ca. 40 Stück)
Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl (Typ 405)
- 125 g kalte Butter, in Stücken
- 80 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 2 EL frisch gebrühter Espresso Addis Delight, abgekühlt
- 1 Prise Salz
Für die Glasur:
- 150 g Puderzucker
- 2–3 EL Wasser
- Ganze Kaffeebohnen zur Dekoration
Espresso Plätzchen zubereiten:
- Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verreiben.
- Eigelb und abgekühlten Espresso dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten. Nicht zu lange kneten, damit der Teig schön mürbe bleibt!
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 4–5 mm dick ausrollen und mit Weihnachtsformen ausstechen.
- Espresso Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Wasser glatt rühren, bis eine dickliche, weiße Glasur entsteht. Espresso Plätzchen damit bestreichen und jeweils eine Kaffeebohne als Dekoration aufsetzen. Trocknen lassen.
3 Tipps für perfekte Espresso Plätzchen
- Kalte Butter verwenden: Kalte Butter ist das Geheimnis eines mürben Teiges.
- Espresso abkühlen lassen: Warmer Espresso lässt die Butter im Teig schmelzen, deshalb unbedingt erst vollständig abkühlen lassen!
- Glasur nicht zu dünn: Eine dickflüssige Glasur bleibt auf den Plätzchen und trocknet schön matt. Zu viel Wasser macht sie durchsichtig und zu wenig klebrig.
Mit diesen Espresso Plätzchen duftet Weihnachten nach frischem Espresso und buttrigen Plätzchen. Du möchtest noch mehr Inspiration? Schau dir unbedingt unsere Kaffee Plätzchen Rezepte an. Wir wünschen dir eine besinnliche Adventszeit und viel Freude beim Backen und Naschen!
