Wenn die Blätter sich verfärben und die Tage kürzer werden, werden wir besonders kreativ, was herbstliche Kaffee Rezepte angeht. Dieser Kaffee mit Ahornsirup und Macadamia Mus ist der perfekte Begleiter für einen Serienmarathon mit Freund:innen oder als wärmende Belohnung nach einem langen Herbstspaziergang.
Dieser Latte kombiniert kräftigen Äthiopischen Espresso von nuruCoffee mit cremigem Macadamiamus, Ahornsirup, Vanille und einer Prise Meersalz. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, leicht nussiger Kaffeegenuss mit feiner Süße. Die Zubereitung ist einfach und gelingt mit wenigen Zutaten.
Zutaten für 1 Portion
- 1 doppelter Espresso Addis Delight (ca. 60 ml)
- 200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandeldrink)
- 1,5 TL Ahornsirup
- 1 TL Macadamiamus (selbstgemacht oder aus dem Glas)
- 1/4 TL Vanille (Mark oder gemahlen)
- 1 Prise feines Meersalz
- Optional Topping: Milchschaum, Zimt, gehackte Macadamianüsse
Zubereitung
- Espresso brühen: Bereite einen doppelten Espresso zu und stelle ihn beiseite.
- Mus-Milch-Mix anrühren: Erwärme die pflanzliche Milch in einem Topf. Rühre das Macadamiamus, Vanille, Meersalz und Ahornsirup ein, bis alles gut verbunden und schön cremig ist.
- Latte zusammenstellen: Gib den Espresso in eine große Tasse und gieße die heiße Macadamiamilch-Mischung vorsichtig darüber.
- Veredeln & genießen: Toppe nach Wunsch mit Milchschaum, Zimt und ein paar gehackten Macadamianüssen. Lehn dich zurück – und genieß den Herbst in deiner Tasse.
💡 Tipp: Mit dem Schneebesen oder Milchaufschäumer aufschäumen für extra Cremigkeit.
Macadamiamus selbst herstellen (optional)
Macadamiamus findest du online oder in gut sortierten Bio-Märkten. Falls du kein fertiges Mus findest, kannst du es einfach selbst machen:
Zutaten
- 100 g Macadamianüsse (ungesalzen, natur)
- 1/2 TL neutrales Öl (z. B. Raps oder Sonnenblume)
- 1 Prise Meersalz
- 1/4 TL Vanille (optional)
Zubereitung
Die Nüsse in einer Pfanne leicht anrösten (ohne Öl), dann in einem leistungsstarken Mixer oder Food Processor fein pürieren. Öl, Salz und Vanille zugeben und so lange mixen, bis eine glatte, streichfähige Masse entsteht.
In einem sauberen Glas ist das Mus im Kühlschrank ca. ein bis zwei Wochen haltbar.
Fazit: Wärme zum Trinken – Bewusst genießen im Herbst
Gerade im stürmischen Herbst tut es gut, kleine Rituale zu pflegen, die Körper und Seele nähren. Ein selbstgemachter Maple Macadamia Latte ist eine Einladung, dir einen einen Moment der Ruhe zu gönnen. Mit fair gehandeltem Kaffee von nuruCoffee unterstützt du dabei auch Frauen in Äthiopien. Bewusst genießen heißt eben auch: Gutes tun, für dich und für andere.
