Diese Kaffee Plätzchen bringen neuen Schwung auf den Plätzchenteller: Statt Mandeln und Marzipan setzen wir auf gerösteten Kaffee, dunkle Schokolade und feine Gewürze. Die zarte Zimtglasur erinnert an klassische Zimtsterne. Ideal für alle, die Kaffee und Gewürze lieben und zur Adventszeit etwas Besonderes backen möchten.
Zutaten für ca. 30 Kekse
Für den Teig:
- 200 g Dinkelmehl (Typ 630)
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Espresso Addis Delight (abgekühlt)
- 100 g kalte Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1 Eigelb
Für die Glasur:
- 100 g Puderzucker
- 2–3 TL Wasser oder Zitronensaft
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung
- Für den Teig Mehl, Kakao, Zimt und Salz mischen. Butter in kleinen Stücken zugeben und mit Zucker, Eigelb und Espresso rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne oder andere Formen ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft und Zimt glatt rühren. Kekse damit verzieren.
Tipps & Varianten
- Die Glasur lässt sich mit einem Pinsel dünn auftragen oder mit einer Spritztülle als Muster setzen.
- Vor dem Trocknen ein paar geröstete Kaffeebohnen oder Haselnüsse zerstoßen und darüberstreuen. Das gibt extra Crunch und zusätzliches Aroma.
- Zu dem Zimt kannst du auch eine Prise Kardamom oder Tonkabohne in die Glasur geben.
- Die Plätzchen halten sich luftdicht verpackt bis zu zwei Wochen.
- In einer kleinen Dose oder Tütchen verpackt, werden sie zu einem liebevollen Geschenk für Freund:innen, Nachbar:innen oder Kolleg:innen in der Adventszeit.
Fazit
Diese Schoko-Kaffee-Kekse mit Zimtglasur bringen nicht nur weihnachtliches Aroma, sondern auch einen Hauch Eleganz auf den Plätzchenteller. Die Kombination aus dunklem Kakao, Espresso und Gewürzen macht sie zu etwas Besonderem – und zu einer schönen Abwechslung neben Klassikern wie Vanillekipferl oder Zimtsternen. Perfekt für den Adventsbrunch, den Kaffeetisch mit Freund:innen oder als liebevoll verpackte Aufmerksamkeit zum Verschenken.
