Eiskaffee Rezepte: 7 klassische und kreative Ideen

Ob klassisch mit Vanilleeis, fruchtig mit Erdbeeren oder international inspiriert hier findest du für jeden Geschmack das passende Eiskaffee Rezept. Was alle Varianten gemeinsam haben: Mit fair gehandeltem Bio Kaffee schmeckt jede davon nochmal besser. Der Addis Delight von nuruCoffee mit seinen Aromen von Kakaonibs, Zuckerrohr und feinen Toffee-Noten ist dafür natürlich unsere erste Wahl.

1. Klassischer Eiskaffee mit Vanilleeis

Eisgekühlter Kaffee, eine Kugel Vanilleeis, ein Klecks Sahne obendrauf. Für uns ist klassischer Eiskaffee immer noch die perfekte Begleitung für einen entspannten Nachmittag mit Familie und Freund:innen. Unser Addis Delight mit seinen feinen Toffee-Noten harmoniert wunderbar mit der cremigen Vanille.

Zutaten für 1 Glas Eiskaffee

• 150 ml Coffee Addis Delight z.B. als Filterkaffee
• 2 Kugeln Vanilleeis
• 1 TL brauner Zucker (optional, nach Geschmack)
• 50 ml Schlagsahne
• Optional: Schokostreusel oder Raspeln

Eiskaffee zubereiten

1. Kaffee frisch brühen, Zucker einrühren und mind. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Sahne in einem Rührbecher halbsteif schlagen (funktioniert super mit einem kleinen Handmilchschäumer).
3. Vanilleeis in ein hohes Glas geben.
4. Kalten Kaffee langsam darübergießen.
5. Mit Schlagsahne toppen und nach Belieben besträuen.

2. Eiskaffee mit Erdbeersoße und frischen Erdbeeren

Vanilleeis, frische Erdbeeren und eine selbst gemachte Erdbeersoße: dieser Eiskaffee ist fruchtig, cremig und in wenigen Minuten fertig.

Zutaten für 1 Glas

Für die Erdbeersoße:

• 100 g frische Erdbeeren
• 1 TL Vanillezucker
• 1 TL Zitronensaft

Für den Eiskaffee:

• 150 ml Coffee Addis Delight z.B. als Filterkaffee
• 1 TL braunen Zucker (optional, nach Geschmack)
• 50 ml Schlagsahne
• 2 Kugeln Vanilleeis
• 50 g frische Erdbeeren (zum Dekorieren)

Zubereitung

1. Kaffee frisch brühen, braunen Zucker darin auflösen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Für die Erdbeersoße Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis eine leicht dickliche Soße entsteht. Abkühlen lassen.
3. Sahne halbsteif schlagen.
4. Die Hälfte der Erdbeersoße in das Glas geben, Vanilleeis daraufsetzen.
5. Kalten Kaffee langsam darübergießen.
6. Mit Sahne toppen, restliche Erdbeersoße darüberträufeln und mit frischen Erdbeeren dekorieren.

3. Eiskaffee nach Tiramisu-Art

Dieses Eiskaffee Rezept erinnert an Tiramisu, kommt aber ganz ohne Mascarpone und Löffelbiskuits aus. Cremiger Joghurt, Vanilleeis und Kakaopulver machen unser liebstes Dessert zu dieser sommerlichen Variante aus dem Glas.

Zutaten für 2 Gläser

• 300 ml frisch gebrühter Bio Espresso
  
• 4 Kugeln Vanilleeis
• 100 g Naturjoghurt
• 100 ml Sahne
• 1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Espresso frisch brühen, braunen Zucker darin auflösen und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
2. Sahne halbsteif schlagen.
   
3. Vanilleeis in zwei hohe Gläser aufteilen.
4. Joghurt darüber schichten.
5. Kalten Espresso langsam darübergießen.
6. Mit Sahne toppen und großzügig mit Kakaopulver bestäuben.

4. Klassicher Iced Latte

Eiswürfel, Espresso, kalte Milch: So zauberst du im Handumdrehen deinen erfrischenden Eiskaffee mit deutlich weniger Zucker als die Variation mit Speiseeis.

Zutaten für 1 Glas Iced Latte

• 150 ml frisch gebrühter Espresso Addis Delight
• 200 ml kalte Milch
• Eiswürfel

Iced Latte zubereiten

1. Espresso frisch brühen
2. Ein hohes Glas mit Eiswürfeln füllen.
3. Kalte Milch auf die Eiswürfel gießen.
4. Espresso langsam über einen Löffelrücken einlaufen lassen. So entsteht der schöne Schicht-Effekt.

Tipp: Hafermilch oder Kokosmilch machen den Iced Latte noch cremiger. Beide Michalternativen harmonieren wunderbar mit dem Espresso.

Variationen:

• Wer es  mag, sollte unbedingt unseren Coconut Cloud Iced Coffee ausprobieren: Kokoswasser trifft auf ein cremiges Espresso-Topping.
• Für eine besonders aromatische Variante empfehlen wir unseren Cold Brew Latte mit Kokosmilch und Kardamom.

5. Affogato

Der italienische Klassiker ist wohl das eleganteste Dessert, das in fünf Minuten auf dem Tisch steht. Wie er gelingt, zeigen wir dir in unserem Affogato Rezept. Mit allen Tipps für den perfekten Genussmoment mit Dolce Vita Feeling.

6. Vietnamesischer Eiskaffee

Das Geheimnis des vietnamesischen Eiskaffees liegt in der gesüßten Kondensmilch, die dem Kaffee eine cremige, karamellige Note gibt.
Hinweis: In den letzten Monaten war der Vietnamesische Egg Coffee auf Social Media besonders im Trend. Diese Variante wird mit rohem Eigelb zubereitet. Da rohe Eier ein Gesundheitsrisiko darstellen können (besonders für ältere Menschen und Schwangere) haben wir ein Rezept ohne Eier kreiert, das genauso cremig und unwiderstehlich schmeckt.

Zutaten (für 1 Portion)

• 150 ml frisch gebrühter starker Filterkaffee
• 1 EL gesüßte Kondensmilch (nach Geschmack)
• 50 ml Milch
• Eiswürfel

Vietnamesischen Eiskaffee zubereiten

1. Kaffee frisch brühen und vollständig abkühlen lassen.
2. Kondensmilch in ein hohes Glas geben.
3. Glas mit Eiswürfeln auffüllen
4. Kalten Kaffee langsam darübergießen und kurz umrühren.
5. Milch zugeben.

Tipp: Je stärker der Kaffee, desto besser: die Kondensmilch ist sehr süß und braucht die kräftigen Röstaromen des Addis Delight als Gegengewicht.

Äthiopischer Iced Honey Latte

Kaffee und Honig: zwei Schätze, für die Äthiopien seit Jahrhunderten bekannt ist. Espresso Addis Delight, eine Prise Zimt, kalte Milch und Eiswürfel ergeben dieses Iced Honey Latte Rezept, das uns jeden Sommertag versüßt.

Welche Kaffeebohnen eignen sich am besten für Eiskaffee?

Beim Eiskaffee spielt die Wahl der richtigen Bohnen eine große Rolle. Bestimmt kennst du das: Frisch gebrüht und heiß schmeckt dein Kaffee sehr anders, als wenn er etwas an Temperatur verliert. Kaffee, der heiß noch vollmundig schmeckt, kann im Eiskaffee flach und wässrig wirken. Deshalb gilt: Je aromatischer und charaktervoller die Bohne, desto besser das Eiskaffee-Erlebnis.

Mittlere bis dunkle Röstung

Eine mittlere bis dunkle Röstung eignet sich besonders gut für Eiskaffee. Sie bringt kräftige Röstaromen mit, die sich auch durch Milch, Eis und Süße behaupten. Helle Röstungen mit feinen Fruchtnoten können bei eisgekühlten Zubereitungen schnell in den Hintergrund treten.

Frisch geröstet

Kaffeebohnen entfalten ihr volles Aroma in den ersten Wochen nach der Röstung. Für Eiskaffee gilt wir auch für heißen Kaffee: Frisch geröstete und gemahlene Bohnen sind deutlich aromatischer.

Unser Tipp: der Addis Delight

Unser Addis Delight ist für uns die erste Wahl für alle Eiskaffee Rezepte. Seine Aromen von Kakaonibs und Zuckerrohr sowie die feinen Toffee-Noten, die sich beim Abkühlen entfalten, kommen auch im eisgekühlten Kaffee zur Geltung.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich normalen Filterkaffee für Eiskaffee verwenden?

Ja! Wichtig ist, dass der Kaffee stark genug gebrüht wird. Je mehr Milch, Eis oder andere Zutaten dazukommen, desto mehr verwässert der Geschmack. Im Zweifelsfall lieber etwas kräftiger brühen als gewohnt.

Wie bewahre ich zubereiteten Kaffee für Eiskaffee auf?

Am besten frisch brühen, abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 24 Stunden verbrauchen, damit das Aroma erhalten bleibt.

Kann ich Eiskaffee ohne Eiswürfel zubereiten?

Ja! Wenn du deinen Kaffee nicht verwässern möchtest, friere einfach Kaffee als Eiswürfel ein. So bleibt der Geschmack auch beim Schmelzen intensiv.

Kann ich Eiskaffee auch vegan zubereiten?

Klar! Haferdrink, Mandelmilch oder Kokosmilch sind wunderbare pflanzliche Alternativen und harmonieren jeweils auf ihre eigene Art mit dem Kaffee.